宫徵羽很快找到了一个建州茶商刘仝，上次的建州大团就是在他那里买的。
这刘仝年近三十，沉稳斯文，乍看不像一个经商的，倒像一个文人，所以也经常和宫徵羽把茶闲谈，成为茶友。
一进茶室，他就对宫徵羽说：“公子要给我一个大大的惊喜，会是什么呢？”
宫徵羽叫赵茗儿把建盏放在矮几上，说：“刘兄，识得家乡物么？”
刘仝一见，一脸欢喜之色：“果然得了惊喜！这不是我建州茶盏嘛。”言毕，又凑近矮几，伸手抚摸，毫不掩饰喜爱之情。
少顷，他转过头来问：“公子从何处得来这建盏？”
宫徵羽说：“这是一故人才托人从建州带来的，恕小弟愚钝，不知这建盏如何用法，还请刘兄赐教。”
刘仝大笑：“我常年往返建州杭州间，对这茗战所用的茶盏当然了解的。”
刘仝又开口道：“公子，我派人去我茶行中取些建茶来，给你演示一番如何？”
宫徵羽乐得击掌笑道：“好极，好极，就等一探究竟了。”
赵茗儿大喜，无声坐在一边，洗耳恭听。
趁茶还未取来，刘仝就开始说起这茗战的渊源来了：“想我建州本是产茶之乡，虽还不曾为朝廷上贡，但我家乡人却是极爱本土茶。所以本地茶商之间存有竞争，挑担卖茶的也要分个高下，这茗战就势在必行了。”
宫徵羽插嘴道：“你们这茗战要在何处分出高下呢？”
刘仝道：“茗战始于具体何人何处，我尚不得知。这茗战由最初的比较各家茶叶的优劣，又逐渐加入了比较煎茶的功夫，水质的优劣。开始只在田间地头，现在城中百姓也爱这茗战。”
说到这里，刘仝看了看安静呆在一旁的赵茗儿，友善的说：“我看小娘子的煎茶技艺优美娴熟，若去我家乡参与茗战，一定可以有不少胜局呢。”
一席话说得赵茗儿含羞低头。
正说话间，茶送到了。
两人凑到刘仝身边，看刘仝展开两块茶饼，他指着两块同为深褐色的茶饼说：“这是我从家乡带来的建州研膏茶，只有将它研成粉末才可进行茗战。”
赵茗儿说：“我来吧。”接过茶饼，小心切下一部分，便取了碾、拂末、罗合来。刘仝拿过茶碾说：“我来碾茶，你来筛茶。这碾茶是很耗力气的，必须碾得极细，才可使茶末浮于汤中，否则就沉下去了。”赵茗儿听了，便拿出绢罗，等着刘仝将碾好的茶末接过，然后用绢罗细细的筛。宫徵羽则在一边将碾出的一些茶梗拂出，并用合将那筛过的两种细茶末分别存起来。三个人认认真真作茶末，竟花去了一个时辰。
接着刘仝又叫升起炭火煎水。看着红红的炭火，他满意地说：“嗯，活水非得活火煎呀。”
水好之后，他将那两只建盏拿过来，用沸水淋过，边淋边说：“温盏以后，有热气，可助茶末浮。”边上两人不语，看得极其专注。
接着他分别在两只盏中装上细末，然后提起注子，将那沸水从高处注入盏中，调和茶末，刚到盏的四分处，便停下了。
赵茗儿一看，不禁小声说：“这茶汤竟如浓膏油一般了，有些粘稠。”
刘仝说：“这就叫调膏。”说完，递过一柄竹宪（竹制搅拌茶水的用具）给宫徵羽，说：“你我各执一竹宪，击打茶汤看看。”
两人各自击水，不久就看到茶末浮起。刘仝面前的茶末色泽鲜白，宫徵羽面前的却色泽泛黄。
刘仝解释道：“色纯白，表明茶质鲜嫩，蒸时火候恰到好处，色泛黄，则是茶农采摘不及时，如此一比较，就可知茶叶的优劣了。”
说到这里，只看见两人的盏中茶沫已经围到了盏边，形成细细一圈。刘仝指着自己面前的茶盏说：“这汤花均匀适中，像白米粥稍冷时候的形状，上面可见白色栗纹，这样的汤花就可以紧咬盏沿，久聚不散。这可是最佳效果了，名曰“咬盏”。如果不能形成这样的纹路，汤花不能持久，很快就会消散，露出水痕。”
说到这里，三人一起看向宫徵羽面前的茶盏，汤花果然逐渐散去，露出了水痕，刘仝笑道：“公子输了。茗战终究是要斗试耐性，水痕先出者为负。”
宫徵羽也笑：“输得心服口服。真是大开眼界呀。”
附言：非常感谢大家对我热情的支持和积极的交流，祝大家周末愉快！
书友的新留言：
